ال کارنیتین و مزایا و عوارض آن

 

اکثر مکمل های امروزه بر اساس مقایسه با کراتین سنجیده می شوند . هرچیزی که نتیجه قابل توجهی در طی چند هفته نداشته باشد معمولا به عنوان یک مکمل بی ارزش شناخته می شوند .

اگرچه برخی مکمل ها قبل از نتیجه گیری نهایی ، نیاز به نگاهی عمیق تر دارند . کارنیتین جز این دسته از مکمل ها می باشد . از آن جایی که هیچ کس گزارشی از افزایش ۱۰ پوند وزن یا ۵۰ پوند وزنه بیشتر اسکوات با استفاده از کارنیتین نداده است ، اکثر علاقه مندان فیتنس این مکمل را نادیده می گیرند . دکتر گاستلو معتقد است که این گونه نتیجه گیری اشتباه است و باید در رژیم خود جایی برای کارنیتین در نظر گرفت .

این روز ها فواید ال کارنیتین بیشتر رسانه ها را به خود جلب کرده است . اما اکثر مردم مطمئن نیستند که کارنیتین چگونه باعث پیشرفت آن ها خواهد شد و یا بدن آن ها به چه میزان کارنیتین نیاز دارد . اگر شما جز این دسته از افراد هستید و یا جز مصرف کنندگان کارنیتین هستید و نیاز به اطلاعات بیشتر دارید این مقاله به شما کمک خواهد کرد .

کارنیتین چیست ؟

کارنیتین یک ماده طبیعی متابولیک کننده است . محصولی برای متابولیسم است که به طور طبیعی در تمامی سلول های زنده رخ می دهد . از آنجایی که بدن این ماده را تولید می کند ، بنابراین جز مواد ضروری در نظر گرفته نمی شود و نمی توان آن را در دسته ویتامین ها قرار داد . اما کارنیتین به طور کامل نیز جز آمینو اسید ها حساب نمی شود ، اما ممکن است در برخی مجلات و مقالات به عنوان آمینو اسید از آن نام ببرند . اما از دیدگاه شیمی ، کارنیتین یک آمینو چهار کربنی حساب می شود . اما شما تنها نیاز است تا کارنیتین را به عنوان یک ماده متابولیسمی بشناسید که در بدن تولید می شود .

متابولیسم کننده هایی مانند کارنیتین ، هنگامی که از طریق منابع غذایی در شکل مکمل به بدن برسد ، تاثیرات مثبتی بر روی انسان دارند . برخی متخصصین سلامت ، کارنیتین را مانند ویتامین ها در نظر می گیرند ، زیرا یکی از فاکتور های مهم رشد در نوزادان است . در بزرگسالان ، کارنیتین یک ماده مهم برای افزایش سطح سلامتی در نظر گرفته می شود و جز دسته نیمه ضروری قرار می گیرد و نقش مهمی در افزایش سلامتی دارد .

لازم به ذکر است که تحقیقات اخیر نشان می دهد ، مصرف کارنیتین برای افراد بزرگسال ضروری می باشد ، همچنین برای افرادی که مشکل متابولیسم کارنیتین دارند ، مشکلی که در آن بدن قادر به تولید میزان کافی کارنیتین نیست تا نیاز های متابولیکی رفع شود .

معمولا در مجلات از کارنیتین با عنوان ال کارنیتین و به عنوان یک مکمل غذایی یاد می شود . همچنین ممکن است نام این ماده را با D نیز دیده باشید . همانند بسیاری از مواد ، مولکول کارنیتین نیز دارای دو شکل است ، که مانند عکس قرینه یکدیگرند . دانشمندان با استفاده از حروف ال و دی ( L , D ) ، بین این دو شکل تمایز قائل می شوند . نوع فعال کارنیتین موجود در بدن ، ال کارنیتن است نه دی کارنیتین . در هنگام خرید مکمل های کارنیتین ، به دنبال مکمل های ال کارنیتین باشید و در این مقاله هم هر جا نام کارنیتین وجود دارد منظور ال کارنیتین است .

کارنیتین در طی یک سری مراحل بیوشیمیایی ، در کبد ، مغز و کلیه ها تولید می شود . این مراحل مانند راه ها و عملکرد های مصنوعی هستند که در کنار هم قرار گرفته اند . این راه شامل استفاده از واحد های سازنده بیوشیمیایی و آنزیم ها است ( موادی که کمک می کنند تا مولکول ها کنار هم قرار گیرند . ) که به واحد های سازنده کمک می کنند تا ترکیب شوند یا همانطور که حرکت می کنند به یکدیگر مرتبط شوند تا مولکول کارنیتین را بسازند . سنتز کارنیتین شامل آمینو اسید لیزین و متیونین و همچنین ویتامین B3 و B6 و ویتامین C و همچنین آهن می باشد .

هر سلول زنده داخل بدن شما دارای ساختمان بسیار ویژه ایست که میتوکندری نام دارد که نقش مهمی در عملکرد سلولی ایفا می کند . نقش تولید انرژی . به همین دلیل است که میتوکندری معمولا با نام خانه قدرت سلول نامیده می شوند . اسید های چرب در میتوکندری شکسته می شوند تا انرژی لازم برای عملکرد سلول تولید شود . در حالی که سلول ها می توانند از آمینو اسید ها و گلوکوز انرژی تولید کنند ، اما تولید انرژی از اسید چرب ها در میتوکندری برای سلامت بدن بسیار مهم است .

اسید های چربی که در اثر چرخش به سلول ها می رسند به کارنیتین نیاز دارند تا در غشای سلولی میتوکندری نگه داشته شوند . در حقیقت این عمل ، کار اصلی کارنیتین است . با توجه به این اطلاعات به راحتی می توان درک کرد که کارنیتین چگونه به کاهش چربی کمک می کند . با فرستادن اسید چرب های بیشتر به میتوکندری برای تولید انرژی ، کارنیتین کمک می کند تا چربی کمتری در بدن ذخیره شود .

کارنیتین همچنین به تمیز کردن مواد اضافی حاصل از متابولیک در میتوکندری کمک می کند . این عمل هنگامی اتفاق می افتد که مولکول کارنیتین اسید چرب خود را به غشای میتوکندری رسانده باشد . بعد از آن به اضافات اسید چرب های شاخه کوتاه متصل می شود و آن ها را به بیرون از میتوکندری می برد . این خاصیت پاکسازی کارنیتین باعث می شود میتوکندری تولید انرژی خود را به حداکثر برساند . اگر مواد اضافی در میتوکندری جمع شوند ، آنگاه شکسته شدن اسید چرب ها با سرعت کمتری اتفاق می افتد و بعد از مدتی معیوب می شود .

محققی به نام نوریس سیلیپراندی و همکارانش در مقاله خود درباره کارنیتین نوشته اند که کارنیتین با تمیز کردن اضافات متابولیکی کمک می کند تا از انباشته شدن آن ها در طول تمرین جلوگیری شود . در نتیجه کارنیتین یک نقش دوگانه در تولید انرژی و پاکسازی میتوکندری از مواد اضافی دارد .

عمل کرد کارنیتین ؟

شواهد علمی وجود دارد که بیان کننده این مطلب است ، که در شرایط خاص و با بالا رفتن سن ، تولید کارنیتین در بدن کاهش می یابد . هنگامی که این اتفاق می افتد ، بافت های ماهیچه ، قلب و مغز با کمبود کارنیتین مواجه می شوند . کاهش کارنیتین موجب کاهش ظرفیت عضلات قلب برای تولید انرژی می شود و احتمال اینکه این بافت ها دچار سو عمل شوند را افزایش می دهد . همچنین بافت هایی که دارای کارنیتین بیشتری هستند ، قادر به سنتز کارنیتین نخواهد بود . بنابراین باید از طریق خون ، کارنیتین را که در بافت های دیگر تولید شده است دریافت نماید ، مانند کبد و کلیه ها . هر دو این دلایل اهمیت داشتن کارنیتین به میزان مناسب در بافت ها را نشان می دهد . برای تامین نیاز به کارنیتین می توان از مکمل های کارنیتین استفاده نمود .

منابع غذایی کارنیتین ؟

منابع غذایی که کارنیتین از آن گرفته می شود معمولا حیوانی هستند ، مانند گوشت گاو ، مرغ ، گوشت گوسفند ، گوشت بره و گوشت خرگوش . مهم تر از این منابع ، عضلات و کبد ها و کلیه های این حیوانات است . منابع گیاهی کارنیتین محدود است . همچنین میزان کارنیتین موجود در آن نیز بسیار کم است . گیاهانی مانند آووکادو ، یونچه کانسنتریت و ریشه گندم دارای کمتر از ۲ میلیگرم کارنیتین در هر ۱۰۰ گرم از این گیاهان می باشد .

میزان کارنیتین مورد نیاز بدن

متخصصان تغذیه میزان کارنیتین دریافتی برای افرادی که از گوشت اسفاده می کنند ۱۰۰ تا ۳۰۰ میلیگرم در روز تخمین زده اند اما گیاه خواران میزان بسیار کمتری از کارنیتین را دریافت می کنند .
میزان کارنیتین در مکمل ها می تواند از ۵۰ میلی گرم در مکمل های مولتی نوتریشن تا ۲ گرم در مکمل های جداگانه باشد . تحقیقات نشان داده است که مصرف ۵۰۰ میلیگرم کارنیتین در روز می تواند سطح کارنیتین خون و بافت ها را افزایش دهد . میزان بیشتر کارنیتین برای مصرف های درمانی استفاده می شود .

نقش آن در چربی سوزی

کاهش وزن و حفظ وزن برای میلیون ها آدم در جهان یک چالش است . متخصصان بر این باورند که نزدیک به ۳۰ میلیون از آمریکایی ها برای کاهش رژیم دارای رژیم هستند و تقریبا همین میزان از آن ها وزن خود را دوباره برمی گردانند . تحقیقات نشان می دهند که اولین قدم برای کنترل وزن خود ، افزایش استفاده از چربی های بدن است . بنا بر نقش کارنیتین در متابولیسم چربی ، کارنیتین یکی از مواد مهم مورد نیاز برای چربی سوزی می باشد .

تنها مصرف مکملهایی برای کاهش وزن کافی نیست . افرادی که مشکلات مربوط به وزن دارند ، باید روشی از زندگی را پیش بگیرند که عادت های غذایی درست و برنامه ای برای فعالیت های بدنی مناسب داشته باشند . نقش کارنیتین در متابولیسم اسید های چرب ، می تواند به کاهش وزن کمک کند و می تواند بخشی از برنامه کاهش وزن را در بر گیرد . اما حل تمامی مشکلات مربوط به وزن توسط کارنیتین امکان پذیر نیست .

 

تحقیقات انجام شده در مورد آن

در سال ۱۹۹۲ ، گیلبرد کاتز و همکارانش نتیجه تحقیقات کاهش وزن را گزارش دادند ، که شامل استفاده از کارنیتین و دیگر مواد مغذی بود . نزدیک به ۳۰ خانم و ۱۰ آقا ، در رنج سنی ۱۹ تا ۶۵ سال ، برای این آزمایش در نظر گرفته شده بود . تحقیق اینگونه طراحی شده بود تا میزان تغییرات در وزن بدن ، سطح کلسترول خون و میزان متابولیسم ایجاد شده ، در حالی که فرد مورد نظر با یک رژیم متعادل ۱۰۰۰ تا ۲۰۰۰ کالری در روز به سر می برد ، مورد بررسی قرار گیرد .

در طول دوره اول ، که شامل ۸ هفته تحقیق بود ، درخواست های مورد نظر از فرد انجام شد . اما هیچ مکملی استفاده نشد . تغییرات زیادی در وزن افراد ، کلسترول خون و میزان متابولیسم دیده نشد . در مرحله دوم که شامل ۸ هفته بود ، افراد در رژیم خود کلوچه های فیبری و ۲ مکمل شامل ۲۰۰ میلیگرم کارنیتین و مواد مغذی دیگر که شامل ۲۰۰ میلیگرم کروم در روز بود ، را جای دادند . در پایان مرحله دوم ، محققان میزان ۱۱ پوند کاهش وزن و ۱۱ % کاهش سرم کلسترول کلی را مشاهده کردند . همچنین ۹% کاهش کلسترول بدن را مشاده کردند . همچنین کاهش عضلات دیده نشد و متابولیسم نیز افزایش یافت .

بعد از تحقیق ، با افراد مورد نظر مصاحبه ای انجام شد و مشخص شد مصرف کلوچه های فیبری و مکمل ها به آن ها کمک کرد تا طبق رژیم پیش بروند همچنین ، میزان چربی سوزی در آن ها بیشتر بوده است . جالب است بدانید که سه نفر از آن ها ، میزان متابولیک خود را در طول دوره دو برابر کرده بودند .

یکی از افراد دارای رژیم سبزیجات است و تنها ۳٫۶ پوند چربی در طول دوره اول از دست داد و در طول دوره دوم ۱۶٫۵ پوند چربی بدنش کاهش پیدا کرد . ( از آن جایی که کارنیتین غذایی ، بیشتر در منابع حیوانی قرار دارد ، گیاه خواران معمولا میزان کمی کارنیتین دریافت می کنند . ) این تحقیق نشان داد که مصرف مکمل های کارنیتین میزان متابولیسم را در گیاه خواران افزایش داده است و در نتیجه آن میزان چربی بدن کاهش یافته است . این تحقیق تاثیرات مکمل کارنیتین بر روی چربی سوزی و افزایش متابولیک را نشان می دهد .

امروز موادی که باعث چربی سوزی شود در بسیاری از مغازه ها و داروخانه ها موجود است . اگر مواد تشکیل دهنده محصولات مختلف چربی سوز را بخوانید ، متوجه می شوید که تقریبا تمامی آن ها شبیه به هم هستند . با دقت بیشتری به مواد تشکیل دهنده آن ها نگاه کنید و متوجه می شوید تمامی مواد آن ها در چند دسته محدود جای می گیرند . اگر چه نمی توان تعداد ثابتی برای این دسته ها در نظر گرفت .

مکمل های فیبر می توانند در کنترل اشتها نقش مهمی داشته باشند ، بویژه اگر شما جز افرادی هستید که به سرعت بعد از غذا خوردن معدتان خالی می شود . در واقع ، محققان انگلیسی در سال ۱۹۷۰ به این نتیجه رسیدند که استفاده از فیبر های مشخصی مانند صمغ گوار ، قبل از غذا ، موجب می شود معده به آرامی خالی می شود و به کنترل اشتها کمک می کند . این نتیجه در بسیاری از محصولات لاغری امروزه مورد استفاده قرار گرفته است .

اخیرا محصولات جدید لاغری که حاوی اسید فیبر حیوانی هستند ( به نام چیتوسان ) در مغازه ها موجود است . این محصولات چربی های موجود در غذا را قفل می کنند و از جذب برخی چربی ها در بدن جلوگیری می کنند . بنابراین مصرف مکمل های فیبر همراه با سایر مکمل ها و مواد مغذی می تواند برای بدن مفید باشد .

گروهی از محققان ، یافته های خود را درباره کاهش وزن برای مدت طولانی در مجله ای به نام امریکن دایتیک اسوسییشن در آپریل ۱۹۹۸ منتشر کردند . آن ها ۳۵۵ خانم ( میانگین سنی ۴۵ سال ) و ۸۳ آقا را ( میانگین سنی ۵۰ ) که وزن کم کردند و آن را حفظ کردند ، مورد مطالعه قرار دادند . اکثریت کاهش وزن را زیر نظر یک متخخص تغذیه و یا به وسیله مکمل های لاغری بدست آورده بودند .

اما برای نگه داشتن وزن کنونی ، خانم ها روزی ۱۳۰۶ کالری و آقایان ۱۶۸۵ کالری مصرف می کردند . هر دو خانم ها و آقایان میزان چربی مصرفی خود را ۲۴% از کالری کل مورد مصرف نگه داشتند . این تحقیق بر اساس این باور انجام شده است که برای دوری از افزایش وزن دوباره ، باید رژیم غذایی با کنترل وزن خود را در تمام طول عمر حفظ نمایید . کارنیتین می تواند بخشی از این برنامه باشد .

فواید مصرف کارنیتین در این تحقیق مشخص شد . افزایش قدرت بدنی و ارتقا عملکرد مشاهده شد . میزان اسید لاکتیک نیز کاهش پیدا کرد .

هنگامی که تمرین می کنید و به تدریج زمان و شدت تمرینات را بیشتر می کنید ، درد عضلات یک یا دو روز بعد پدیدار می شود . این درد ها از عوارض طبیعی فشار تمرین است و به آن DOMS می گویند . نشانه های DOMS شامل درد در حرکات ، سختی و تورم عضلات است . معمولا افرادی که وزنه می زنند روز بعد با DOMS مواجه می شوند . آسیب سلول ها و برخی تغییرات بیوشیمیایی در DOMS شرکت دارند .

وظیفه کارنیتین حفاظت از بافت عضلانی در طی تمرینات از طریق تحریک عروق گردش خون می باشد که در نتیجه باعث تامین خون ماهیچه ها در طول تمرین و پاکسازی سموم حاصل از متابولیسم می شود . در یک تحقیق دکتر ماریا به شش مرد ۳ گرم ال کارنیتین و یا یک مکمل بدون ارزش به مدت ۳ هفته ، هر روز برای مصرف داد تا بتواند نتیجه گیری کند که آیا کارنیتین در کاهش DOMS تاثیر دارد یا خیر . افراد با مصرف این مکمل ها ، به انجام تمریناتی می پرداختند که احتمال ایجاد DOMS را افزایش می داد . در این تحقیق ، دکتر ماریا متوجه شد افرادی که روزی ۳ گرم کارنیتین مصرف می کردند ، دچار DOMS کمتری شدند تا وقتی که کارنیتین مصرف نمی کردند . این تجقیق نشان گر این بود که کارنیتین در مقابل درد و آسیب پس از تمرین از بدن محافظت می کند .

تحقیقات نشان می دهند که هنگامی که عضلات دارای کارنیتین زیاد باشد ، از تخریب آمینو اسید ها برای جایگزین شدن پروتئین برای تولید انرژی جلوگیری می کند . بنابراین جلوگیری از تخریب آمینو اسید ها ، باعث کاهش تخریب عضلات می شود . در هنگام تمرین اگر بدنتان از آمینو اسید ها برای تولید انرژی استفاده کند ، تخریب عضلات نیز شکل می گیرد .

برخی افراد گزارش کرده اند که مصرف ال کارنیتین در درمان مشکلات حافظه ، افسردگی ، پارکینسون ، سکته و برخی بیماری های دیگر کمک کرده است . اما برخی از عوارض مصرف ال کارنیتین شامل حالت تهوع ، استفراغ ، گرفتگی شکم و اسهال است .

مصرف آن عوارضی هم دارد ؟

ال کارنیتین یک آمینو اسید طبیعی در بدن است . اگر چه فواید بسیار زیادی در مصرف کارنیتین وجود دارد ، اما کاملا بدون عوارض نیست . هیچ گونه گزارشی مبنی بر مسمومیت از مصرف زیاد از حد کارنیتین نبوده است . همچنین هیچ گزارش بسیار منفی از مصرف کارنیتین وجود ندارد . تنها عوارض شدید آن حالت تهوع و استفراغ است .

در بین مکمل های دیگر ، کارنیتین دارای کمترین عوارض است . به این معنا که این محصول برای اکثریت مردم قابل مصرف است و مشکلی ایجاد نمی کند . با این وجود اگر از مصرف ال کارنیتین دچار عوارض آن شدید ، بهترین راه قطع مصرف کارنیتین است .

 فواید ال کارنیتین :

  • چربی سوزی

ال کارنیتین با انتقال اسید چرب ها به میتوکندری برای تولید انرژی باعث کاهش چربی در بدن می شود . همچنین کارنیتین از خستگی در تمرین جلوگیری می کند و اشتها را کنترل می کند

  • توده عضلانی

ال کارنیتین ابزاری مناسب برای ورزشکارانی است که به دنبال ایجاد پک بر روی اندام خود هستند . استفاده از مکمل های کارنیتین به شما کمک خواهد کرد تا قدرت بدنی خود را افزایش دهید و وزنه سنگین زدن به معنای افزایش توده عضلانی است .

  • توده استخوانی

با افزایش سن ، استخوان ها تحلیل می روند و این یکی از نگرانی های بزرگ افراد بویژه خانم ها می باشد . با مصرف ال کارنیتین تحلیل استخوان ها با سرعت پایین تری اتفاق می افتد و ساخت درونی استخوان ها قوی می شود .

  • مشکلات قلبی

کارنیتین از ابتدا برای مشکلات قلبی استفاده می شده . ال کارنیتین برای درمان مشکلات آنژین به کار می رود و نیاز به دارو های شدید را کاهش می دهد . برخی تحقیقات این را نشان می دهند که مصرف کارنیتین بعد از یک سکته قلبی ، احتمال سکته های بعدی را کاهش می دهد .

  • درمان کلیه

کلیه ها کارنیتین را به طور طبیعی تولید می کنند . برخی افرادی که دچار مشکلات کلیه هستند با مصرف کارنیتین ، مشکلات مربوط به کمبود تولید کارنیتین در کلیه را رفع می کنند .

  • مشکلات باروری در آقایان

در آقایانی که سعی در بچه دار شدن دارند و با مشکلات اسپرم مواجه هستند ، مصرف کارنیتین باعث افزایش هم کیفیت و هم تعداد اسپرم می شود .

خانم هایی که شیر می دهند .

مادر هایی که شیر می دهند دچار کمبود کارنیتین می شوند . ممکن است بدن در هنگام شیر دهی دچار کمبود کارنیتین نشود ، اما مصرف کارنیتین این احتمال را کاملا از بین می برد . مصرف کارنیتین و شیر دادن به نوزاد باعث می شود مادر سریع تر افزایش وزن حاصل از بارداری را از دست بدهد .

  • دیابت نوع ۲

افرادی که دچار دیابت نوع ۲ هستند می توانند از فواید کارنیتین استفاده کنند . مصرف کارنیتین به افزایش اکسید شدن گلوکوز ، ذخایر گلوکوز و مصرف گلوکوز کمک می کند .

  • سیستم ایمنی بدن

ال کارنیتین به عنوان یک آنتی اکسیدان از آسیب به سلول های بدن توسط رادیکال های آزاد ، جلوگیری می کند . این عمل باعث مقابله با سرماخوردگی و آلرژی های فصلی می شود .

  • عملکرد مغز

کارنیتین از مغز در برابر مشکلات مربوط به افزایش سن و استرس جلوگیری می کند باعث می شود تا مغز به مدت طولانی تر ، عملکردی بهتر داشته باشد .

دز مصرف :

به طور کلی مصرف کارنیتین به میزان ۲ تا ۴ گرم در روز میزان مناسبی برای حفظ سلامت و رسیدن به هدف های فیتنسی است . ال کارنیتین به صورت کپسول ، قرص و مایع وجود دارد .

 

 

اضافه کردن نظر

ما را دنبال کنید

شما می توانید به راحتی با ما در تماس باشید ، ما نیز از پیدا کردن دوستان جدید بسیار خوشحال میشویم.

محبوب ترین

بشترین دیدگاه ها